【行遍天下】把漁市場搬進餐廳,大江戶町鐵板燒

台中餐廳無極限,這個去年底開幕的大江戶町活海鮮鐵板燒,喊出將漁市場搬入餐廳的口號,強打野生海水活海鮮,還首創先例,在鐵板燒餐廳高價打造專業肉品熟成室,讓安格斯黑毛牛冷藏牛肉在此靜置熟成,大手筆就是要攻佔消費者的心。

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餐廳設計採大江戶時代的街景風格,大量木頭元素,帶出居食屋般的輕鬆愜意,營造出讓人像走入日本漁市場邊餐廳的熱鬧自在氣氛。甫一踏入餐廳內,即可見肉品熟成室,美國PRIME級和CAB安格斯黑毛牛肋眼與牛小排等高檔牛肉在此進行0~1度低溫濕式熟成,現點現切品質看得見。

再往裡邊走,就可以看到大賣點「生猛活海鮮」了,四種溫度、四種水流的專業水族缸活海鮮專區,每天伺候著十幾種野生活海鮮;5度低溫主要是放置南非玫瑰龍蝦與生長在較低溫水域的蝦蟹,10度的水缸放的是南非大活鮑魚、貝類,15度則是波士頓龍蝦、太平洋龍蝦與野生海魚,20度以上則有龍膽石斑。讓這些嬌客宛如生活在原本的環境中,顧客吃進嘴裡時保證新鮮。

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其中有「龍蝦界勞斯萊斯」與「龍蝦之后」之稱的玫瑰龍蝦與青口鰻堪稱是鎮店二寶,玫瑰龍蝦稀少,而鰻魚需斷骨取刺處理費工,在鐵板燒餐廳幾乎點不到,來這裡用餐可別錯過。

大江戶町活海鮮鐵板燒

地址:台中市南屯區文心南二路1號(文心南二路、大墩南路口)
電話:04-24737711
營業時間:週一至週四11:30-14:30、17:00-22:00,週五、週六11:30-15:00、17:00-22:30,週日11:30-15:00、17:00-22:00
網址:https://www.facebook.com/大江戶町活海鮮鐵板燒-2125344294356515

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